Sirop au safran du Cativel

Quoi de mieux qu'un sirop de safran déjà tout prêt pour vos boissons chaudes ou froides ou pour aromatiser vos patisseries. Tentez de remplacer le sucre vanillé de vos recettes par un sirop de safran, vous serez surpris.

Ingrédients :
0,1 g de safran du Cativel
1/2 litre d'eau
275g de sucre


Ecraser le safran au mortier et le laisser infuser dans 50ml d'eau.
Préparer le sirop de sucre (faire cuire les 275g de sucre dans les 450ml d'eau)

Lorsque le sucre a totalement disparu, ajouter le safran infusé et faire bouillir 5mn.
Conditionner à chaud

PS: assurez vous que vos récipients soient appertisés et ferment bien.
Vous pouvez conserver vos sirops au frigidaire une fois le récipient ouvert.

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